Recetas auténticas: Descubre cómo hacer sopa de tortilla azteca en 5 pasos fáciles

La sopa de tortilla azteca es un plato tradicional mexicano que se caracteriza por su deliciosa combinación de sabores y texturas. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y forma parte importante de la cultura gastronómica de México. Su preparación es sencilla y utiliza ingredientes simples pero llenos de sabor, como el chile, el aguacate, el queso y por supuesto, las tortillas de maíz.

En este artículo te enseñaremos cómo hacer una sopa de tortilla azteca auténtica en solo 5 pasos fáciles. Aprenderás a preparar cada uno de los elementos clave de esta receta, desde el caldo de jitomate hasta los crujientes trozos de tortilla. Además, te daremos algunos consejos para variar la receta de acuerdo a tus preferencias y contarás con todos los detalles necesarios para que puedas disfrutar de este platillo tan especial en la comodidad de tu hogar.

Cuáles son los ingredientes clave para hacer una deliciosa sopa de tortilla azteca

La sopa de tortilla azteca es un platillo tradicional mexicano que combina sabores intensos y texturas deliciosas. Para preparar esta auténtica receta, necesitarás los siguientes ingredientes clave:

• 8 tortillas de maíz
• 2 jitomates
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles serranos
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• Aceite vegetal
• Sal al gusto
• 150 gramos de queso fresco
• Crema agria (opcional)
• 1 aguacate
• Cilantro fresco

Estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados o tiendas de comestibles especializadas en productos mexicanos.

Los pasos para cocinar una deliciosa sopa de tortilla azteca

1. Empieza por preparar los ingredientes principales. Corta las tortillas de maíz en tiras delgadas y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y reserva.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla picada finamente, los ajos triturados y los chiles serranos también picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y los ingredientes hayan liberado sus aromas.
3. Añade los jitomates pelados y picados en cubos pequeños a la cazuela. Cocina por unos minutos hasta que se suavicen y liberen su jugo natural.
4. En otro recipiente aparte, disuelve el cubo de caldo de pollo en el litro de agua caliente. Agrega esta mezcla a la cazuela con los ingredientes sofritos y los jitomates. Deja hervir durante 15 minutos a fuego medio.
5. Pasa la sopa por un procesador de alimentos o utiliza una licuadora para obtener una consistencia suave y homogénea.
6. Antes de servir, rectifica el sazón y agrega sal al gusto si es necesario.
7. Sirve la sopa caliente en platos individuales y decora con las tortillas fritas reservadas, queso fresco desmenuzado, crema agria (opcional), aguacate rebanado y cilantro fresco picado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de tortilla azteca en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo especial o una cena reconfortante. ¡Buen provecho!

Cómo se prepara el caldo base para la sopa de tortilla azteca

Para preparar el caldo base de la sopa de tortilla azteca necesitarás una serie de ingredientes tradicionales y seguir unos simples pasos que te llevarán a obtener un sabor auténtico y exquisito. Aquí te mostramos cómo hacerlo en 5 pasos fáciles:

Paso 1: Preparar el pollo y vegetales

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 4 dientes de ajo

En una olla grande, agrega agua suficiente para cubrir los ingredientes y lleva a fuego medio-alto. Añade la pechuga de pollo, las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, la cebolla partida por la mitad, el apio y los ajos enteros. Cocina durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén tiernos.

Paso 2: Preparar los condimentos

Ingredientes:

• 2 chiles pasilla secos
• 4 jitomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo

Mientras el caldo de pollo se cocina, debemos aprovechar el tiempo para preparar los condimentos de la sopa. En una sartén a fuego medio, asa los chiles pasilla secos sin semillas hasta que estén ligeramente tostados y fragantes. Retira del fuego y reserva. En la misma sartén, dora los jitomates, la cebolla y los ajos hasta que estén bien cocidos.

Paso 3: Licuar los condimentos

Una vez que los condimentos estén cocidos, colócalos en una licuadora junto con los chiles pasilla previamente asados. Agrega un poco del caldo de pollo reservado y licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Reserva esta salsa para más adelante.

Paso 4: Desmenuzar el pollo

Ya que el pollo esté bien cocido, retíralo del caldo y colócalo sobre una tabla de cortar. Con la ayuda de un tenedor y un cuchillo, desmenúzalo en pedazos pequeños y reserva.

Paso 5: Finalizar el caldo base

Cuela el caldo de pollo para eliminar los vegetales y otros sólidos. Vuelve a colocar el caldo en la olla y agrega la salsa de condimentos previamente preparada. Añade sal al gusto y cocina todo junto a fuego medio-alto durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Por último, incorpora el pollo desmenuzado nuevamente al caldo y cocina por unos minutos más hasta que esté bien caliente.

¡Y eso es todo! Ahora tienes el caldo base de la sopa de tortilla azteca listo para ser el protagonista de tu deliciosa receta. A partir de aquí, puedes agregar los ingredientes extras como las tiras de tortilla frita, aguacate, queso fresco y cilantro picado. Sirve caliente y disfruta de todos los sabores tradicionales de esta increíble sopa mexicana. ¡Buen provecho!

Qué técnicas de cocción se utilizan en la preparación de la sopa de tortilla azteca

La sopa de tortilla azteca, también conocida como "sopa azteca" o "sopa de tortilla mexicana", es uno de los platillos típicos más populares de la cocina mexicana. Su preparación implica el uso de diversas técnicas de cocción que le dan ese sabor y textura característicos.

Una de las principales técnicas utilizadas en la preparación de esta deliciosa sopa es la fritura de tortillas. Para ello, se cortan tortillas de maíz en tiras delgadas y se fríen en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas. Estas tiras de tortilla fritas, conocidas como "totopos", se utilizan luego como guarnición para la sopa.

Otra técnica importante en la preparación de la sopa de tortilla azteca es el sofrito.

En un recipiente aparte, se calienta un poco de aceite y se agregan cebolla, tomate y ajo picados finamente. Estos ingredientes se cocinan a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente dorados. El sofrito resultante agrega un sabor profundo y aromático a la sopa.

Una vez que el sofrito está listo, se añaden diferentes especias y condimentos, como comino, chile en polvo, orégano y sal. Estos ingredientes se mezclan bien para crear una base de sabores intensos que resaltará el resto de los ingredientes de la sopa.

La siguiente etapa en la preparación de la sopa de tortilla azteca es la cocción de los ingredientes principales.

En una olla grande, se agrega caldo de pollo o verduras y se lleva a hervir. Una vez que el caldo está caliente, se agregan tiras de pollo desmenuzado y se cocinan hasta que estén tiernas y bien cocidas. También se añaden granos de elote (maíz dulce) y chiles jalapeños cortados en rodajas para agregar un toque de picante a la sopa.

Una vez que los ingredientes principales están cocidos, se agrega el sofrito preparado previamente y se deja que la sopa hierva a fuego lento durante algunos minutos más para permitir que todos los sabores se mezclen adecuadamente.

Finalmente, la guarnición y presentación de la sopa son elementos clave para una experiencia gastronómica auténtica.

Para servir la sopa de tortilla azteca, se coloca una porción de totopos fritos en el fondo de cada plato hondo. Luego, se vierte la sopa caliente sobre los totopos y se corona con queso rallado, aguacate en cubitos, crema agria y cilantro fresco picado. El resultado es una sopa colorida, llena de texturas y sabores vibrantes.

Ahora que conoces las técnicas de cocción utilizadas en la preparación de la sopa de tortilla azteca, podrás aventurarte a probar esta receta auténtica en tu propia cocina. ¡Disfruta de este clásico de la gastronomía mexicana y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo delicioso y reconfortante!

Cuándo se añaden las tortillas en la sopa de tortilla azteca y cómo se logra que queden crujientes pero suaves

La clave para lograr que las tortillas queden crujientes pero suaves en la sopa de tortilla azteca está en el momento en que se añaden a la preparación. A diferencia de otras sopas, donde se incorporan en el último momento para evitar que se ablanden demasiado, en esta receta tradicional mexicana las tortillas se agregan al principio del proceso de cocción.

Para comenzar, corta las tortillas en tiras finas o triángulos y déjalas reposar al aire libre durante unos minutos para que se sequen un poco. Mientras tanto, calienta una cucharada de aceite de oliva o de maíz en una olla grande a fuego medio-alto.

Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de tortilla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Esto puede tomar alrededor de 5 minutos, así que asegúrate de voltearlas regularmente para que se cocinen de manera uniforme.

A medida que las tortillas se van friendo, absorberán parte del aceite y se volverán más crujientes. Sin embargo, es importante no dejarlas freír por mucho tiempo, ya que podrían ponerse demasiado duras. El objetivo es que conserven algo de suavidad para que se mezclen bien con los demás ingredientes de la sopa.

Una vez que las tortillas estén doradas, retíralas de la olla con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Resérvalas mientras continúas con la preparación de la sopa.

Para finalizar, agrega las tortillas fritas a la sopa de tortilla azteca justo antes de servir. Esto asegurará que mantengan su textura crujiente, pero también se ablanden un poco al entrar en contacto con el caldo caliente. Al hacerlo en este momento, permitirás que las tortillas absorban los sabores de la sopa y se integren perfectamente en cada bocado.

Recuerda que esta receta de sopa de tortilla azteca es muy versátil, por lo que puedes añadir ingredientes adicionales como pollo desmenuzado, aguacate en cubitos, queso fresco rallado o cilantro picado justo antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa tradicional mexicana!

Qué toppings se recomiendan para garnizar la sopa de tortilla azteca y cuál es la forma correcta de agregarlos

La sopa de tortilla azteca es uno de los platos más representativos de la cocina mexicana. Además de sus sabores intensos y texturas variadas, una parte importante de su encanto reside en los toppings o ingredientes adicionales que se agregan antes de servir. Estos toppings no solo añaden sabor y color a la sopa, sino que también aportan una experiencia completa al paladar.

A continuación, te presentamos algunas opciones de toppings tradicionales que se recomiendan para garnizar la sopa de tortilla azteca, así como la forma correcta de agregarlos:

Toppings clásicos:

• Tortillas de maíz fritas: Estas son el ingrediente principal que da nombre a la sopa. Las tortillas se cortan en tiras y se fríen hasta que estén crujientes. Para agregarlas correctamente, se recomienda añadir una porción generosa en el fondo del plato antes de servir la sopa caliente.
• Queso fresco: El queso fresco desmoronado es otro topping clásico para la sopa de tortilla azteca. Se agrega justo antes de servir, espolvoreándolo sobre la sopa. Su sabor suave y textura cremosa complementan perfectamente los otros ingredientes.
• Crema agria o crema mexicana: La crema agria o crema mexicana proporciona un contraste refrescante y cremoso a la sopa. Se puede añadir en pequeñas cucharadas sobre la sopa ya servida, justo antes de agregar los demás toppings.
• Chiles jalapeños en escabeche: Si prefieres un toque picante, los chiles jalapeños en escabeche son una excelente opción. Se cortan en rodajas y se agregan sobre la sopa como topping final, proporcionando un equilibrio perfecto entre el calor y los demás sabores.

Toppings extras:

Aunque los toppings clásicos mencionados anteriormente son los más comunes en la sopa de tortilla azteca, también puedes experimentar con otros ingredientes según tus preferencias personales. Algunas opciones adicionales podrían incluir:

• Pollo desmenuzado: Si quieres aumentar la proteína de tu sopa, puedes añadir pollo desmenuzado previamente cocido. Este se agrega junto con los otros toppings clásicos, aportando un sabor delicioso y una textura jugosa.
• Palta o aguacate en cubos: El aguacate es otro ingrediente versátil que combina a la perfección con la sopa de tortilla azteca. Puedes cortarlo en cubos y agregarlos al final, para disfrutar de su cremosidad y sabor fresco.
• Cilantro picado: Para añadir un toque de frescura y aroma, puedes espolvorear cilantro picado sobre la sopa justo antes de servir. Este sutil toque herbáceo realza aún más los sabores ya presentes.
• Chips de tortilla: Si quieres un toque extra de crujiente, puedes añadir chips de tortilla de maíz sobre la sopa. Estos se pueden colocar en el plato antes de servir la sopa caliente. ¡Le darán un toque extra de textura y sabor!

Recuerda que la sopa de tortilla azteca es un platillo versátil, por lo que los toppings pueden variar según tus gustos y preferencias. No dudes en experimentar con diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa llena de sabores auténticos!

Cuáles son algunas variaciones populares de la sopa de tortilla azteca y cómo se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias

La sopa de tortilla azteca es una deliciosa y reconfortante receta tradicional de la cocina mexicana. Sin embargo, a lo largo de los años, se han desarrollado varias variaciones populares de esta sopa que se adaptan a diferentes gustos y preferencias gastronómicas.

Sopa de tortilla azteca vegetariana:

Una de las variantes más comunes de la sopa de tortilla azteca es la versión vegetariana. En lugar de utilizar caldo de pollo, se puede utilizar caldo de verduras para crear una base sabrosa y nutritiva. Además, en lugar de carne de pollo desmenuzada, se pueden añadir otros ingredientes como frijoles negros, tofu o hongos portobello para darle una textura sustituta y un sabor único. Esto hace que la sopa sea ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean disfrutar de una opción más ligera.

Ingredientes adicionales:

Otra forma de variar la sopa de tortilla azteca es experimentar con ingredientes adicionales. Algunas personas optan por agregar elote fresco o enlatado para aportar un toque de dulzura y crujiente. Otros prefieren añadir aguacate en cubitos para complementar los sabores y añadir cremosidad. También se puede agregar queso fresco desmenuzado, crema ácida o chiles picados para realzar los sabores y añadir un poco de intensidad. Las posibilidades son infinitas y dependen completamente de tus preferencias personales.

Sustituciones saludables:

Si estás buscando una opción más saludable sin comprometer el sabor, también puedes realizar algunas sustituciones en la receta tradicional. En lugar de freír las tortillas para hacer los chips de tortilla acompañantes, se pueden hornear o tostar al horno con un mínimo de aceite para reducir la cantidad de grasa. Además, se puede utilizar queso bajo en grasa o queso vegano para mantener el sabor pero reducir el contenido calórico total de la sopa. También puedes optar por usar pollo orgánico o carne magra para asegurarte de que tu sopa sea más saludable y nutritiva.

Variantes regionales:

México es un país diverso con diferentes estados y regiones, cada uno con su propia versión única de la sopa de tortilla azteca. Por ejemplo, en algunas áreas, se agregan chiles guajillo o chiles pasilla para darle más sabor y un toque picante. En otras regiones, se incorpora chayote, nopales o quelites para agregar un toque de verdura fresca. Explorar estas variantes regionales te permitirá descubrir nuevos sabores y vivir una experiencia culinaria más auténtica.

La sopa de tortilla azteca es una receta versátil que se puede adaptar fácilmente a tus preferencias y necesidades dietéticas. Ya sea que prefieras una versión vegetariana, desees agregar ingredientes adicionales o busques opciones más saludables, hay muchas maneras de personalizar esta deliciosa sopa de la cocina mexicana. Así que no dudes en experimentar y encontrar la variante perfecta para complacer a tu paladar. ¡Buen provecho!

Cómo se puede almacenar y recalentar adecuadamente la sopa de tortilla azteca sobrante para disfrutarla más tarde sin comprometer su sabor y textura

La sopa de tortilla azteca es un platillo tradicional mexicano que se destaca por su delicioso sabor y su textura reconfortante. Sin embargo, a veces nos encontramos con la situación de que tenemos sobrantes de esta exquisita sopa y nos preguntamos cómo podemos almacenarla y recalentarla sin que pierda su calidad.

Para evitar comprometer el sabor y la textura de tu sopa de tortilla azteca al almacenarla para disfrutarla más tarde, es importante seguir algunos pasos clave. A continuación, te presentamos una guía paso a paso sobre cómo puedes hacerlo de manera adecuada.

Paso 1: Enfriar la sopa correctamente

Una vez que hayas terminado de disfrutar de tu sopa de tortilla azteca, permite que se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de proceder a almacenarla. Esto permitirá que la sopa alcance una temperatura segura para su almacenamiento y evitará la formación de bacterias.

Paso 2: Almacenar en recipientes herméticos y aptos para congelar

Es importante utilizar recipientes herméticos y aptos para congelar al momento de guardar la sopa de tortilla azteca sobrante. Esto ayudará a preservar su frescura y evitará la absorción de olores no deseados. Si planeas congelar porciones individuales, asegúrate de utilizar recipientes que sean del tamaño adecuado.

Antes de verter la sopa en los recipientes, asegúrate de retirar todos los ingredientes sólidos como las tortillas y el pollo. Estos pueden volverse blandos y perder su textura al congelarse. Guárdalos por separado si deseas agregarlos nuevamente cuando recalentar la sopa.

Paso 3: Etiquetar y fechar los recipientes

Para mantener un registro adecuado de la sopa de tortilla azteca almacenada, etiqueta claramente cada recipiente con el nombre del platillo y la fecha en que fue almacenada. Esto te permitirá identificar fácilmente qué contenedor utilizar e ir consumiendo la sopa en orden de frescura.

Paso 4: Congelar adecuadamente

Coloca los recipientes llenos de sopa de tortilla azteca en el congelador y asegúrate de colocarlos en una superficie plana para evitar derrames o deformaciones. Asegúrate también de dejar suficiente espacio libre en cada recipiente, ya que la sopa se expande al congelarse.

Paso 5: Recalentar con cuidado

Al momento de disfrutar de tu sopa de tortilla azteca sobrante, es importante recalentarla adecuadamente para evitar comprometer su calidad. Te recomendamos que saques el recipiente del congelador y lo coloques en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas antes de recalentarla.

Una vez descongelada, vierte la sopa en una olla y caliéntala a fuego medio-bajo hasta que alcance la temperatura deseada. Si deseas volver a agregar los ingredientes sólidos como las tortillas y el pollo, agrégalos durante el proceso de recalentamiento.

Recuerda que es fundamental calentar la sopa de forma uniforme para asegurarte de que todos los ingredientes estén perfectamente calientes. Una vez calentada, verifica la temperatura interna con un termómetro de cocina para asegurarte de que esté a una temperatura segura antes de servirla.

¡Disfruta de tu sopa de tortilla azteca sobrante sin comprometer su sabor y textura con estos simples pasos!

Cuáles son algunas formas creativas de utilizar los restos de la sopa de tortilla azteca en otras recetas

La sopa de tortilla azteca es una deliciosa receta tradicional mexicana que combina sabores auténticos y texturas irresistibles. Pero, ¿qué sucede cuando te quedan sobras de esta deliciosa sopa de tortilla? No temas, porque en este artículo te mostraré algunas formas creativas de utilizar los restos de la sopa de tortilla azteca en otras recetas igualmente deliciosas.

1. Enchiladas de sopa de tortilla

Una forma fácil y deliciosa de aprovechar los restos de la sopa de tortilla azteca es transformarlos en unas ricas enchiladas. Simplemente tritura las tortillas que quedaron en la sopa y úsalas para rellenar tortillas nuevas. Agrega un poco de queso rallado y salsa de tomate, y hornea hasta que estén calientes y doradas. ¡Disfruta de unas enchiladas de sopa de tortilla llenas de sabor!

2. Tacos de pollo con sopa de tortilla

Otra opción deliciosa es preparar unos tacos de pollo utilizando los restos de la sopa de tortilla azteca. Desmenuza el pollo que haya quedado en la sopa y colócalo en tortillas calientes. Acompaña con guarniciones como aguacate, tomate y cilantro. Esta combinación de sabores te transportará de vuelta a México en cada bocado.

3. Quesadillas de sopa de tortilla

Si prefieres algo más rápido y sencillo, las quesadillas son una excelente opción. Simplemente coloca el pollo desmenuzado y un poco de la sopa de tortilla en una tortilla de maíz, agrega queso rallado y dobla por la mitad. Cocina en un sartén caliente hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Sirve con salsa y disfruta de unas deliciosas quesadillas de sopa de tortilla.

4. Sopa cremosa de tortilla

Si te quedó más caldo de la sopa de tortilla azteca, no desperdicies ese delicioso líquido lleno de sabor. Puedes utilizarlo para hacer una sopa cremosa de tortilla agregando un poco de crema y queso. Calienta el caldo en una olla, agrega los ingredientes adicionales y cocina a fuego lento hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido. Sirve esta reconfortante sopa de tortilla acompañada de trocitos de tortilla y disfruta de su cremosidad y sabor.

5. Tostadas de sopa de tortilla

¿Buscas una opción más crujiente y sabrosa? Prepara unas tostadas de sopa de tortilla utilizando los restos de la sopa. Tuesta algunas tortillas de maíz en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Luego, agrega una capa de sopa de tortilla sobre cada tostada y añade tus ingredientes favoritos, como aguacate, cebolla picada y cilantro. Perfectas como aperitivo o plato principal, estas tostadas agregarán un toque de autenticidad mexicana a tu mesa.

No importa cómo decidas utilizar los restos de la sopa de tortilla azteca, lo importante es que explores tu creatividad en la cocina y disfrutes de deliciosas comidas inspiradas en la gastronomía mexicana. Así que no desperdicies nada y saca el máximo provecho de tu sopa de tortilla azteca sobrante con estas recetas creativas.

Hay alguna recomendación para acompañar esta sopa de tortilla azteca y convertirla en una comida completa y balanceada

Cuando se trata de disfrutar de una sopa de tortilla azteca auténtica, muchas personas se preguntan qué más pueden añadir a este delicioso platillo para convertirlo en una comida completa y balanceada. Afortunadamente, existen varias opciones que complementarán perfectamente el sabor de la sopa, al mismo tiempo que te garantizarán una comida nutritiva y satisfactoria.

Acompañamientos tradicionales

Una de las opciones más populares para acompañar esta sopa es agregarle aguacate picado o rebanado. El aguacate no solo le brindará un sabor cremoso y suave, sino que también aportará grasas saludables y nutrientes esenciales como vitamina E y ácido fólico.

Otro acompañamiento tradicional para la sopa de tortilla azteca es el queso fresco desmenuzado. Este tipo de queso suave y ligeramente salado realzará el sabor de la sopa y le añadirá una textura cremosa. Además, puedes agregar cilantro fresco picado y cebolla roja en rodajas finas como toques finales para darle un toque extra de frescura.

Proteínas adicionales

Si deseas hacer de esta sopa una comida más abundante, puedes añadir proteínas adicionales. Una excelente opción es incorporar pollo desmenuzado o trozos de pechuga de pollo cocida. Esto no solo aumentará el contenido de proteínas de tu plato, sino que también le dará una textura jugosa y satisfactoria.

Si prefieres una opción vegetariana, puedes agregar frijoles negros cocidos a la sopa. Estos frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales y también le añadirán un sabor delicioso y una textura suave.

Extras saludables

Para hacer de tu sopa de tortilla azteca una comida aún más equilibrada, considera agregar algunos vegetales. Puedes incorporar espinacas frescas picadas, maíz tierno o zanahorias en rodajas finas para aumentar el contenido de vitaminas y minerales de tu plato.

Por último, no olvides servir tu sopa de tortilla azteca con unas crujientes tiras de tortilla. Puedes tostar algunas tortillas de maíz en el horno hasta que estén doradas y luego cortarlas en tiras delgadas. Agregar estas tiras de tortilla a tu sopa le dará un agradable crujido y te permitirá disfrutar de diferentes texturas.

• Aguacate picado o rebanado
• Queso fresco desmenuzado
• Cilantro fresco picado
• Cebolla roja en rodajas finas
• Pollo desmenuzado o trozos de pechuga de pollo cocida
• Frijoles negros cocidos
• Espinacas frescas picadas
• Maíz tierno
• Zanahorias en rodajas finas
• Tortillas de maíz tostadas y cortadas en tiras delgadas

Ahora que conoces estas recomendaciones, podrás disfrutar de una sopa de tortilla azteca aún más deliciosa y nutritiva. ¡Experimenta con los acompañamientos que más te gusten y haz de este platillo una comida completa y balanceada!

La sopa de tortilla azteca es un platillo tradicional mexicano que se originó en la época prehispánica.

Los ingredientes principales de la sopa de tortilla azteca son tortillas de maíz, caldo de pollo, jitomate, cebolla, ajo y chiles.

Para preparar la sopa de tortilla azteca, se deben freír las tortillas en aceite hasta que estén crujientes, luego se mezclan con el caldo de pollo y se añaden el jitomate, cebolla, ajo y chiles previamente cocidos. Se deja hervir todo junto durante unos minutos y se sirve caliente.

Sí, se puede hacer una versión vegetariana de la sopa de tortilla azteca sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras y omitiendo los ingredientes de origen animal como el pollo o el queso.

Algunas opciones de garnituras para la sopa de tortilla azteca incluyen aguacate, crema agria, queso fresco, cilantro picado y chiles en rodajas.