Delicioso y fácil: Aprende cómo hacer matambre a la pizza al horno en solo 5 pasos

El matambre a la pizza es un plato muy popular en la cocina argentina. Se trata de una deliciosa combinación de carne de vacuno, queso, salsa de tomate y otros ingredientes que se hornean para obtener una mezcla de sabores irresistible. Este plato es perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar.

En este artículo te mostraremos cómo hacer matambre a la pizza al horno en solo 5 pasos. Verás lo fácil que es preparar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato exquisito. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta deliciosa especialidad argentina.

Qué es el matambre

El matambre es un corte de carne muy popular en América Latina, especialmente en países como Argentina y Uruguay. Se obtiene de la parte ventral del animal, más específicamente de la zona del pecho y el costillar.

Este corte es conocido por ser jugoso y tierno, con un sabor intenso y una textura suave. Es muy versátil en la cocina, ya que se puede preparar de diferentes maneras, pero una de las formas más deliciosas es hacerlo a la pizza al horno.

Cómo hacer matambre a la pizza al horno

A continuación te explicaré cómo preparar esta exquisita receta en tan solo 5 pasos:

1. Paso 1: Adobado del matambre. Para comenzar, necesitarás marinar el matambre para darle sabor. Puedes hacerlo con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, pimentón, orégano, sal y pimienta. Unta toda la superficie del matambre con esta mezcla y déjalo reposar en la nevera por al menos 1 hora.
2. Paso 2: Preparación de la pizza. Mientras el matambre se adoba, aprovecha para preparar la masa de pizza. Puedes utilizar una masa casera o comprarla lista en el supermercado. Estira la masa en una bandeja para horno y précala con un tenedor para evitar que se levante durante la cocción.
3. Paso 3: Armado de la pizza. Una vez que el matambre haya reposado lo suficiente, colócalo sobre la masa de pizza de manera uniforme. Luego, añade salsa de tomate sobre el matambre y esparce queso mozzarella en abundancia por toda la superficie.
4. Paso 4: Ingredientes extras. Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar otros ingredientes a tu matambre a la pizza. Algunas opciones populares son rodajas de tomate, cebolla cortada en juliana, aceitunas y orégano. Puedes jugar con los ingredientes según tu preferencia y crear sabores únicos.
5. Paso 5: Horneado del matambre a la pizza. Por último, lleva la bandeja al horno precalentado a una temperatura de 200 grados Celsius. Deja que el matambre se cocine durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté completamente derretido y burbujeante.

Una vez que el matambre a la pizza esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en porciones para servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas fritas para completar tu comida.

El matambre a la pizza al horno es una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su irresistible combinación de carne jugosa, queso derretido y sabores mediterráneos hará que todos se chupen los dedos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta!

Cuál es la receta clásica de matambre a la pizza

El matambre a la pizza es un plato clásico de la cocina argentina, que combina dos de las comidas favoritas de este país: el matambre y la pizza. Se trata de una preparación deliciosa y fácil de hacer, que resulta perfecta para compartir en una reunión familiar o con amigos.

La receta clásica de matambre a la pizza consiste en una base de matambre cocido, cubierto con salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, morrones y aceitunas. Todo esto se hornea en el horno, hasta que el queso esté derretido y dorado.

Ingredientes

• 1 matambre de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de salsa de tomate
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 150 gramos de jamón cortado en juliana
• 1 morrón rojo cortado en tiras
• 1 morrón verde cortado en tiras
• Aceitunas verdes y negras, sin carozo, cortadas en rodajas
• Aceite de oliva
• Orégano seco

Paso 1: Preparar el matambre


- Lavar y secar el matambre con papel absorbente.
- Salpimentar el matambre por ambos lados.
- En un recipiente grande, sumergir el matambre en agua hirviendo durante 10 minutos para ablandarlo y eliminar el exceso de grasa.
- Retirar el matambre del agua y dejar enfriar.


Paso 2: Armar la base de salsa de tomate

En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la salsa de tomate. Cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que se caliente bien. Reservar.

Paso 3: Rellenar el matambre


- Extendemos el matambre sobre una superficie limpia y plana.
- Cubrir toda la superficie del matambre con la salsa de tomate caliente, usando una cuchara o espátula.
- Espolvorear el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate.
- Colocar el jamón cortado en juliana por encima del queso.
- Decorar con las tiras de morrón rojo y verde, distribuyéndolas equitativamente.
- Agregar las aceitunas en rodajas, repartiéndolas por todo el matambre.
- Espolvorear con orégano seco al gusto.


Paso 4: Enrollar el matambre

Con cuidado, comenzar a enrollar el matambre desde uno de los extremos más largos, asegurándose de que el relleno no se salga. Si es necesario, utilizar palillos de dientes para mantenerlo cerrado.

Paso 5: Hornear el matambre


- Precalentar el horno a 180°C.
- En una bandeja para horno, colocar el matambre enrollado.
- Llevar al horno y cocinar durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.


Una vez que el matambre a la pizza esté listo, puedes servirlo caliente acompañado de una ensalada verde fresca y unas rebanadas de pan para completar el plato. ¡Disfruta de esta delicia argentina!

Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer matambre a la pizza al horno

A la hora de preparar un delicioso matambre a la pizza al horno, es importante contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presentamos una lista de los elementos necesarios para esta receta:

• 1 kilogramo de matambre
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 250 gramos de aceitunas negras
• 200 gramos de salsa de tomate
• 150 gramos de queso mozzarella
• Orégano al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Estos ingredientes son fundamentales para lograr el sabor único y característico del matambre a la pizza al horno. No olvides tenerlos a mano antes de comenzar con la receta.

Cuánto tiempo se tarda en preparar y cocinar el matambre a la pizza

El matambre a la pizza es un plato delicioso y relativamente fácil de preparar. La ventaja es que no requiere mucho tiempo, por lo que puedes disfrutarlo en poco tiempo. En general, el tiempo total de preparación y cocción del matambre a la pizza puede variar dependiendo de diferentes factores, como la calidad de los ingredientes, el espesor del matambre y la temperatura del horno.

En promedio, se estima que el tiempo total para preparar y cocinar el matambre a la pizza es de alrededor de 2 horas. Esto incluye el tiempo de marinado, el montaje de los ingredientes y el tiempo de cocción en el horno.

Tiempo de marinado

Antes de comenzar a cocinar el matambre a la pizza, es importante marinar la carne para agregarle sabor y jugosidad. El tiempo recomendado de marinado puede variar, pero se sugiere dejarlo marinando durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas, dependiendo de tus preferencias personales. Puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y condimentos adicionales según tu gusto.

Montaje de los ingredientes

Una vez que el matambre ha marinado adecuadamente, es hora de montar los ingredientes de la pizza. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes: salsa de tomate, mozzarella rallada, jamón, rodajas de tomate, aceitunas, orégano y cualquier otro ingrediente adicional que desees agregar.

Comienza extendiendo una capa generosa de salsa de tomate sobre el matambre. Luego, espolvorea una buena cantidad de queso mozzarella rallado y distribúyelo de manera uniforme. A continuación, coloca las rodajas de jamón y los tomates en la parte superior, seguido de las aceitunas y el orégano.

Tiempo de cocción

Una vez que hayas terminado de montar los ingredientes, es hora de cocinar el matambre a la pizza en el horno. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el matambre en una bandeja para horno. Cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

Recuerda que estos tiempos son aproximados y pueden variar dependiendo de tu horno y del grosor del matambre. Si deseas un resultado más dorado, puedes aumentar la temperatura del horno unos minutos antes de finalizar la cocción.

Una vez que el matambre a la pizza esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato acompañado de una ensalada fresca o alguna guarnición de tu elección.

Cuáles son los pasos para hacer matambre a la pizza al horno

El matambre a la pizza al horno es una deliciosa receta que combina lo mejor de la pizza con la jugosidad y sabor del matambre. Si estás buscando sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar, no busques más. Aquí te enseñamos cómo hacer matambre a la pizza al horno en solo 5 pasos.

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás:

• 1 matambre de cerdo
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Ajo picado
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, podrás comenzar con el proceso de preparación.

Paso 2: Preparar el matambre

Comienza limpiando y secando el matambre cuidadosamente. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar otros condimentos según tus preferencias personales. A continuación, calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y dorar ligeramente el matambre por ambos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y darle un toque extra de sabor.

Paso 3: Agregar la salsa y los condimentos

Una vez que el matambre esté dorado, colócalo en una fuente para horno previamente engrasada. Cubre el matambre con una generosa capa de salsa de tomate y esparce ajo picado y orégano por encima. La cantidad de salsa dependerá del tamaño del matambre y de tus preferencias personales. Agrega la mozzarella rallada de manera uniforme sobre la salsa, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Paso 4: Hornear el matambre

Prepara el horno precalentándolo a una temperatura de 180°C (350°F). Luego, coloca la fuente con el matambre en el horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita y esté dorada y burbujeante. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno y el grosor del matambre, así que asegúrate de verificarlo de vez en cuando.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que el matambre a la pizza al horno esté listo, retíralo del horno con cuidado, teniendo en cuenta que estará muy caliente. Deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones y servir. Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o unas papas fritas caseras. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso y fácil matambre a la pizza al horno.

Recuerda que esta receta es muy versátil, por lo que puedes agregar otros ingredientes como jamón, aceitunas o morrones según tus gustos. ¡Anímate a probar nuevas combinaciones y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Hay alguna variación o sugerencia para personalizar la receta de matambre a la pizza

Cuando se trata de cocinar matambre a la pizza, existen diferentes variaciones y sugerencias que puedes considerar para personalizar esta deliciosa receta. Aunque la receta básica es siempre un éxito, añadir tu toque personal puede convertirlo en un plato único y memorable.

Variaciones de ingredientes

Una forma de personalizar esta receta es experimentando con los ingredientes utilizados para la cobertura de la pizza. En lugar de la clásica combinación de jamón, queso y aceitunas, puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos asados o salchichas. También puedes optar por utilizar diferentes tipos de quesos para darle un sabor más distintivo, como mozzarella, provolone o queso azul.

Salsa de tomate casera

Otra forma de agregar tu toque personal es preparando una salsa de tomate casera en lugar de utilizar la versión comercial. Puedes hacerlo cocinando tomates frescos junto con hierbas y especias para obtener una salsa más sabrosa y personalizada. Además, puedes ajustar el nivel de especias según tu preferencia, agregando chile picante o pimentón ahumado para darle un toque extra de sabor.

Acompañamientos creativos

No te limites solo a la pizza, también puedes agregar acompañamientos creativos para complementar el matambre a la pizza. Por ejemplo, puedes servirlo con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Otra opción sería preparar unas deliciosas papas al horno con hierbas y especias, que pueden añadir una textura crujiente y sabores complementarios.

Experimenta con la masa

Si eres amante de la panificación, puedes jugar con diferentes tipos de masas para hacer tu matambre a la pizza. Prueba hacer una masa casera con harina integral, que le dará un sabor más rústico y saludable. También puedes utilizar masa madre para obtener una textura más esponjosa y un sabor único. Si prefieres una opción rápida, puedes conseguir masa precocida en el supermercado y personalizarla agregando tus ingredientes favoritos.

Hacer matambre a la pizza no se trata solo de seguir una receta, sino también de experimentar y agregar tu toque personal. Aprovecha las variaciones de ingredientes, prepara una salsa de tomate casera, acompáñalo con opciones creativas y juega con diferentes tipos de masas. De esta manera, lograrás un matambre a la pizza completamente personalizado y delicioso que impresionará a tus invitados o simplemente te hará disfrutar de una deliciosa comida en casa.

Qué tipo de queso se recomienda para este plato

Para hacer un matambre a la pizza al horno realmente delicioso, es importante elegir el tipo de queso adecuado. El queso mozzarella es la mejor opción para este plato, ya que se derrite perfectamente, formando una capa dorada y cremosa sobre el matambre.

La mozzarella tiene un sabor suave y salado que combina a la perfección con los demás ingredientes del matambre a la pizza. Además, su textura elástica y fundente garantiza una experiencia culinaria única.

Es recomendable utilizar mozzarella fresca en lugar de la variedad rallada. La mozzarella fresca viene en bolas sumergidas en agua salada y tiene una textura más suave y un sabor más auténtico. Puedes encontrarla fácilmente en la sección de lácteos de tu supermercado local o en tiendas especializadas en productos italianos.

Si no encuentras mozzarella fresca, puedes optar por la mozzarella rallada, aunque ten en cuenta que su sabor será un poco menos intenso y su textura puede ser ligeramente más gomosa.

Otra opción interesante es combinar la mozzarella con otro tipo de queso, como el queso cheddar o el queso provolone. Estos quesos le agregarán un toque adicional de sabor y podrás experimentar con diferentes combinaciones según tus preferencias personales.

El queso mozzarella es la elección ideal para hacer un matambre a la pizza al horno delicioso. Su sabor, textura y capacidad de fundirse lo convierten en el acompañamiento perfecto para resaltar todos los sabores de este plato. ¡No dudes en probar diferentes variedades de queso y descubrir tu propia combinación perfecta!

Se puede agregar otro tipo de relleno al matambre a la pizza

Uno de los aspectos más fascinantes del matambre a la pizza es su versatilidad y la posibilidad de experimentar con diferentes tipos de relleno. Si bien la receta clásica incluye ingredientes como jamón, queso, aceitunas y tomate, no hay límites para la creatividad en la cocina.

Una opción popular es agregar vegetales como champiñones, pimientos o cebolla caramelizada para darle un toque extra de sabor y textura. Estos ingredientes se pueden saltear previamente para asegurarse de que estén blandos y dorados antes de agregarlos al matambre.

Otra alternativa interesante es experimentar con distintos tipos de quesos. En lugar de utilizar solamente mozzarella, se puede combinar con queso cheddar, parmesano o incluso feta para lograr una combinación de sabores única.

Si eres amante de las carnes, puedes añadir pepperoni, salchichas o incluso panceta para conseguir un matambre aún más sabroso. La clave está en cortar estos ingredientes en rodajas finas para que se cocinen correctamente en el horno.

No te olvides de condimentar tu matambre a la pizza con hierbas y especias. Puedes utilizar orégano, albahaca fresca o incluso ají molido para realzar el sabor de la pizza. Además, puedes agregar aceite de oliva o salsa de tomate adicional antes de hornearlo para mantenerlo jugoso y sabroso.

La verdad es que las opciones son infinitas y solo se limitan por tu imaginación y tus preferencias personales. No tengas miedo de probar diferentes combinaciones y sorprender a tus invitados con un matambre a la pizza totalmente único y delicioso.

Qué acompañamientos van bien con el matambre a la pizza

Cuando se trata de disfrutar de un delicioso matambre a la pizza al horno, no hay nada mejor que acompañarlo con algunos platos adicionales que realzarán aún más su sabor. Aquí te presentamos algunas opciones de acompañamientos que van perfectamente bien con esta increíble receta.

Ensalada fresca

Una ensalada fresca y colorida es siempre una excelente opción para servir junto con el matambre a la pizza. Puedes optar por una ensalada verde clásica con lechuga, tomates, pepinos y zanahorias ralladas, o puedes probar algo más sofisticado como una ensalada de rúcula con nueces y queso parmesano.

Papas fritas caseras

Las papas fritas caseras son seguramente uno de los acompañamientos preferidos por muchos. Si tienes tiempo, puedes cortar las papas en rodajas gruesas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de sazonarlas con sal y pimienta para resaltar su sabor natural.

Arroz blanco

Si buscas algo un poco más sustancioso, el arroz blanco puede ser la elección perfecta. Su textura suave y neutra complementará muy bien el sabor intenso del matambre a la pizza. Además, es muy fácil de preparar, solo necesitas cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15-20 minutos.

Verduras a la parrilla

Si tienes acceso a una parrilla, puedes añadir aún más sabor a tu comida preparando algunas verduras a la parrilla. Calabacín, berenjena, pimientos y cebollas se asan rápidamente y agregan un toque ahumado que combina perfectamente con el matambre a la pizza.

• Brócoli al vapor

Otra opción saludable y ligera es el brócoli al vapor. Solo necesitas hervir agua en una olla pequeña, agregar el brócoli cortado en trozos pequeños y cocinar durante unos minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente. Puedes sazonarlo con un poco de ajo y aceite de oliva para realzar su sabor.

Ensalada de pasta

Si prefieres algo más abundante, una ensalada de pasta puede ser el complemento perfecto para el matambre a la pizza. Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste, como penne, fusilli o macarrones, y combinarla con tomates cherry, aceitunas, queso rallado y aderezos ligeros como vinagreta de limón.

Estos son solo algunos ejemplos de acompañamientos que pueden elevar tu experiencia culinaria al disfrutar del matambre a la pizza al horno. No dudes en experimentar y probar diferentes combinaciones para encontrar tus favoritas. ¡Buen provecho!

Cómo se puede conservar el matambre a la pizza sobrante

Después de disfrutar de una deliciosa matambre a la pizza recién salida del horno, es posible que te quede alguna porción sobrante. Pero no te preocupes, ¡puedes conservarla para disfrutarla más tarde! Aquí te mostraremos cómo hacerlo en solo 5 sencillos pasos.

Paso 1: Enfriamiento adecuado

Una vez que hayas terminado de comer, es importante dejar que el matambre a la pizza se enfríe completamente antes de guardarlo. Esto ayudará a evitar la proliferación de bacterias y mantener su frescura por más tiempo.

Paso 2: Envoltorio hermético

Envuelve cada porción individualmente en papel de aluminio o colócalas en recipientes herméticos. Asegúrate de que estén bien sellados para evitar la exposición al aire, lo cual podría provocar que el matambre se seque o pierda sabor.

Paso 3: Etiquetado y fecha

Para una mejor organización en tu almacenamiento, asegúrate de etiquetar cada envoltorio o recipiente con la fecha en que se realizó la preparación. De esta manera, podrás saber fácilmente cuánto tiempo lleva almacenado y tomar la decisión de consumirlo antes de que pase demasiado tiempo.

Paso 4: Almacenamiento adecuado

El matambre a la pizza debe ser almacenado en el refrigerador para garantizar su conservación adecuada. Coloca los envoltorios o recipientes en la parte más fría del refrigerador, preferiblemente en la parte inferior para evitar posibles goteos sobre otros alimentos.

Paso 5: Consumo dentro de los 3 días

Por último, es recomendable consumir el matambre a la pizza sobrante dentro de los 3 días posteriores a su preparación inicial. Pasado este tiempo, la calidad y frescura pueden verse comprometidas, por lo que es mejor disfrutarlo mientras aún esté en su mejor estado.

Siguiendo estos simples pasos podrás conservar adecuadamente tu matambre a la pizza sobrante y disfrutarlo nuevamente en una próxima ocasión. ¡Asegúrate de seguir las pautas de almacenamiento y disfruta de esta deliciosa receta argentina en cualquier momento!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Cuál es la diferencia entre un matambre a la pizza y una pizza tradicional?

El matambre a la pizza es una preparación que combina los ingredientes de una pizza con un trozo de carne de matambre, mientras que la pizza tradicional se hace sobre una base de masa.

2. ¿Qué tipo de carne se utiliza para hacer el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se hace utilizando carne de matambre, que es una parte delgado y tierna de la vaca.

3. ¿Cómo se cocina el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se cocina en el horno. Primero se asa la carne por ambos lados, luego se coloca encima la salsa de tomate, el queso y los demás ingredientes de la pizza, y finalmente se hornea hasta que el queso se derrita y la carne esté bien cocida.

4. ¿Cuáles son los ingredientes básicos para hacer el matambre a la pizza?

Los ingredientes básicos para hacer el matambre a la pizza suelen ser carne de matambre, salsa de tomate, queso mozzarella, aceitunas verdes, orégano y aceite de oliva.

5. ¿Cuánto tiempo de cocción necesita el matambre a la pizza?

El tiempo de cocción del matambre a la pizza puede variar dependiendo del grosor de la carne y de la potencia del horno. Generalmente, se recomienda cocinarlo durante unos 30-40 minutos a temperatura media-alta.